基本信息中文学名：萝卜拼音：luó bo 拉丁学名：别称：莱菔、菜头 门：被子植物门纲：双子叶植物纲 目：亚目：科：十字花科亚科：族：属：主要产地
东北、山东等省形态特征
一、二年生草本 。根肉质，长圆形、球形或圆锥形 ， 根皮红色、绿色、白色、粉红色或紫色 。
茎直立，粗壮，圆柱形，中空，自基部分枝 。通常大头羽状分裂，被粗毛，侧裂片1～3对，边缘有锯齿或缺刻；茎中向上渐变?。涣鸦蛏苑至眩?不抱茎 。总状花序，顶生及腋生 。
花淡粉红色或白色 。长角果 ， 不开裂，近圆锥形 ， 直或稍弯 ， 种子间缢缩成串珠状 ， 先端具长喙，喙长2.5～5厘米，果壁海绵质 。种子1～6粒，红褐色，圆形，有细网纹 。
原产我国，各地均有栽培，品种极多，常见有红萝卜、青萝卜、白萝卜、水萝卜和心里美等 。种子、鲜根、叶均可入药，功能下气消积 。生萝卜含淀粉酶 ， 能助消化 。药用价值【萝卜 萝卜饺子馅怎么做好吃】
味辛、甘，性凉；熟者甘平 。能清热生津，凉血止血，化痰止咳，利小便，解毒；熟者偏于益脾和胃，消食下气 。营养价值
含葡萄糖、蔗糖、果糖、腺嘌呤、精氨酸、胆碱、淀粉酶，维生素B、C，钙、磷、锰、硼等成分,生萝卜中含有丰富的维生素C ， 其含量比梨高8～10倍 。
用于消渴口干；鼻衄，咯血；痰热咳嗽，咽喉痛，失音；痢疾或腹泻，腹痛作胀；脾胃不和 ， 饮食不消 ， 反胃呕吐；热淋，石淋，小便不利或胆石症 。
萝卜鲫鱼汤
原料：
鲫鱼1条、白萝卜半个
做法：
1、新鲜鲫鱼清洗干净 ， 去掉鱼肚子里面的黑膜，在鱼身两边各划两刀，萝卜切丝备用 。
2、洗好的鲫鱼擦干水分，用生姜在锅里涂一下以防沾锅，然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄 。
3、鱼煎好后 ， 改大火在锅里加入开水没过鱼 。
4、盖上锅盖，中小火慢炖20分钟这样，炖至汤色奶白，加盐即可 。
羊肉炖萝卜
原料：
白萝卜、羊肉、姜、料酒、食盐适量
做法：
1、将白萝卜、羊肉洗净切块备用 。
2、锅内放入适量清水将羊肉入锅，开锅后五六分钟捞出羊肉，把水倒掉 。
重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐，炖至六成熟，将白萝卜入锅至熟 。
萝卜图片
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