蚝油有什么作用凉菜放蚝油有什么作用_生活知道

1、蚝油，性平、味咸，主要成分是不饱和脂肪酸，蛋白质，矿物质，氨基酸等等。耗油是调味品，可以提升鲜味，改善菜品味道；
2、含有的不饱和脂肪酸，可以提高大脑细胞的活性，可以起到提高智力，增强记忆力的作用；含有的多种维生素(A、E等)，都是抗氧化剂，可以起到祛皱、驻颜、美容的作用；

【蚝油有什么作用凉菜放蚝油有什么作用】3、耗油中的锌含量很高，可以促进人体的生长，调节内分泌，起到提高机体免疫力作用。