【腌咸菜放多少盐 腌咸菜放多少盐十斤】1、腌咸菜盐的比例为:腌制咸菜用盐量最高不能超过蔬菜的25%,如腌制100斤蔬菜,用盐最多不能超过25斤 。
2、最低用盐量不能低于蔬菜重量的10%,这是按照一定的比例来放的 。如果是快速腌制咸菜,果菜、根茎菜,用盐量一般高于腌制叶菜的用量 。
【腌咸菜放多少盐 腌咸菜放多少盐十斤】1、腌咸菜盐的比例为:腌制咸菜用盐量最高不能超过蔬菜的25%,如腌制100斤蔬菜,用盐最多不能超过25斤 。
2、最低用盐量不能低于蔬菜重量的10%,这是按照一定的比例来放的 。如果是快速腌制咸菜,果菜、根茎菜,用盐量一般高于腌制叶菜的用量 。
