1、大葱洗净切段；红辣椒洗净切片；牛肚洗净，放入沸水中烫煮5分钟 ， 捞出后刮除油脂；
【凉拌牛肚的家常做法川味 凉拌牛肚的家常做法】2、把牛肚、料酒、大料、葱段、姜块同放至开水中，煮至牛肚熟烂，待凉后切片装盘；

3、食用前将红辣椒和剩下的葱切丝 ， 撒在牛肚上，淋上调匀的酱油、盐、白糖、香油就可以了 。

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