主料： 大白菜350克；
辅料： 瘦猪肉100克 ；
调料： 豆瓣酱20克，酱油5克 ， 白砂糖5克 ， 味精2克 ，料酒5克 ， 淀粉10克 ， 猪油40克， 大葱10克，姜10克 ；
回锅肉白菜的做法：
1、 将白菜洗净沥水 ， 抹刀片成片
2、 猪肉洗净切成2.5厘米长、1.5厘米宽片；
3、 豆瓣酱剁碎；
【回锅肉白菜怎么做】4、 锅内加油烧热，放入豆瓣炒至红色，加入料酒、酱油、葱末、姜末、白糖、白菜片煸炒；
5、 放入肉片、鲜汤烧开 ， 加味精，用湿淀粉15克勾芡，淋入明油，出锅装盘 。
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