芝麻酥做法芝麻酥的做法步骤_生活知道

【芝麻酥做法芝麻酥的做法步骤】1、材料：黑芝麻130克，砂糖50克，水72克，白芝麻42克，麦芽糖116克，食盐适量。
2、准备好所需要的材料，锅烤干至无水。
3、倒入黑芝麻和白芝麻不停的翻炒，炒至芝麻一捏就可以碎，盛出备用。
4、锅里倒入砂糖48克、麦芽糖112克、水68克、盐2克中火煮开，煮至锅中的液体温度大约达到130度左右。

5、煮好的液体迅速倒入炒好的芝麻中，不停的翻炒均匀，芝麻和液体混合后是有些粘的状态的，如果不是那说明之前的的液体没煮好，遇到这种情况可以再开火把锅中的芝麻和液体再加热翻炒至粘连状态。
6、炒好后倒入不粘纸上，把不粘纸另一端折过来，四周折好，用擀面杖使劲的擀压平整。
7、展开不粘纸，待还有一些微微热的时候，把它切成一小块一小块即可。