1、菠菜400克，豆腐300克，盐3克，酱油5克 。
2、把摘干净的菠菜洗干净 ， 要多洗几遍，看到洗菜的水变得青绿了才可以，注意根部，菠菜都是带着根的额，更得多搓洗几下 。
3、菠菜会带着很多水分，控控，切起来不至于弄得到处是水，也可以在洗菜池子里甩甩 。
4、菠菜切段 。注意根部可以切得细小一点 。
5、豆腐切块 ， 长条快 。切一点葱姜 。
6、锅烧热，放油 ， 油温升高后，把豆腐放进去，先剪豆腐，豆腐不一定煎的多好，有一点碎也没事的 。
【白菜炖豆腐粉条的做法 菠菜豆腐的做法】7、豆腐里放酱油，翻一翻 ， 如果看到有些冒烟，可以加一点点水 ， 再翻一下，把切好的菠菜全部放进去 。
8、放盐，然后翻炒，不用盖锅盖，就用铲子翻炒 ， 菠菜很快就会发蔫，等看到锅内的菠菜变成深绿 ， 就马上关火 。盛出来就可以了 。
