1、羊肝处理：羊肝在清水里多泡 ， 去血水，换水 ， 直至羊肝发白，水较清为止 。
2、冷水入锅 ， 放入羊肝，加入适量葱、姜、花椒、桂皮、豆蔻、丁香、香叶、料酒、盐 。
3、盖锅盖，小火慢慢煮开 。
4、烧开后改小火，继续煮5分钟，关火焖锅 。一直到水温降到常温，起锅装盘 。
【煮羊肝怎么煮好吃又嫩窍门 煮羊肝怎么煮好吃】5、蒜蓉过油，加入生抽、蒜、葱 。完成调汁 。
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2、冷水入锅 ， 放入羊肝，加入适量葱、姜、花椒、桂皮、豆蔻、丁香、香叶、料酒、盐 。
3、盖锅盖，小火慢慢煮开 。
4、烧开后改小火，继续煮5分钟，关火焖锅 。一直到水温降到常温，起锅装盘 。
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