挑虾线意思是把虾线清理掉 。虾线是虾未排泄完的废物 。去虾线是因为虾的消化道里有脏东西，还因为虾线影响口感，尤其是白蒸和酒焖的时候 ， 虾线中含有苦味的物质 ， 在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道 。经过烹调（做熟）后 ， 虾线里的细菌会被高温杀灭 ， 是安全的，就是可能味道会差一些 。
【网络挑虾线什么意思 挑虾线什么意思】
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