1、将鸡蛋去壳，入碗打散 ， 调入味料，拌匀成蛋浆备用；将姜、葱洗净，姜切成末，葱切成段备用 。
2、将胡萝卜去皮，切成细丝 ， 用滚水焯透，捞出滤去水分 。制作材料(20张)
3、炒锅下油 ， 爆香姜、葱 ， 投入胡萝卜丝炒透 ， 变成胡萝卜油 。
4、沥油 ， 油待用 。
5、锅中加一半胡萝卜油，爆香葱花 。
6、放入鸡蛋 。
7、倒入胡萝卜拌炒 ， 鸡蛋嫩嫩的就可以了 。
【胡萝卜和鸡蛋要怎么一起吃 胡萝卜和鸡蛋要怎么吃】8、出锅后，淋上剩下的一半胡萝卜油 。食品特点软嫩易嚼 ， 香鲜又适口 。
