1、食材：糯米250克、排骨300克、糖适量、葱花适量、荷叶2片、生粉适量、姜末适量、葱花适量、蒜末适量、料酒适量、辣椒丝适量、老抽适量 。
2、糯米提早浸泡(半天就够了)，漂洗干净 。
3、排骨洗干净，切成1寸左右的段，加葱花、姜、蒜末、辣椒丝、豆腐乳、生粉拌匀 。
4、将糯米与排骨混合，加入适量的盐、花生油、料酒、老抽、糖和甜面酱拌匀，腌制半小时 。
【荷叶排骨糯米饭的做法 怎么做荷叶排骨糯米饭】5、荷叶洗净，铺在蒸盘上，倒进腌好的排骨糯米，隔水中火蒸40分钟-50分钟 ， 根据自己对食物的软硬喜爱程度决定时间，最后撒上葱花 。
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