【鲈鱼红烧好吃吗窍门 鲈鱼能红烧吗】鲈鱼能红烧 。鲈鱼的做法有很多种，其中红烧鲈鱼的味道更加入味 。鲈鱼俗称鲈鲛，与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼” 。我国的鲈鱼品种以松江鲈为主 ， 又名四腮鲈鱼、虎头鱼 。其体长侧扁，下颌长于上颌，肉坚实呈蒜瓣状，鱼鳔可制鱼肚 。其肉质洁白肥嫩，细刺少、无腥味、味极鲜美 。
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