1、将龙头鱼头部剪去 ， 龙头鱼去除内脏清洗干净，用姜片，腌制15分钟以上 。
2、腌制后龙头鱼沥干水分，扑上生粉 。
3、锅内入油 ， 大概6-7成油温放入龙头鱼炸至2面金黄即可 。
【椒盐龙头鱼的做法 香酥脆口惹味好吃】4、沥干油趁热撒上椒盐就OK啦 。
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