如何做奶油奶油泡芙的做法_生活知道

1、主料：黄油80克、低筋面粉100克、鸡蛋3个、淡奶油150克、盐细砂糖25克、水160克。
2、锅中加黄油80克，盐一小撮，细砂糖10克。
3、再加入水160克，小火加热至完全融化。【如何做奶油奶油泡芙的做法】

4、再倒入低筋面粉100克，迅速搅拌，关火。
5、鸡蛋3个打散，分3-5次倒入。
6、每次充分搅匀后，再加入下一次蛋液，直到面糊细腻。
7、放入裱花袋中。
8、烤盘铺油纸，挤上面糊，烤箱190度，烤20分钟。
9、碗中加淡奶油150克，再加入细砂糖15克。
10、高速打发，至纹路清晰。
11、底部戳开一个小口，将奶油挤进去即可。