柚子皮中有一种柚皮苷的柠檬苦素 ， 这种成分带有苦味，煮的话，里面的苦味都会散发出来，除了外表的柚子皮，果肉之间那层白膜也是苦的，柚子肉只要用开水泡过就会苦，柚子需要煮一般都是制作蜂蜜柚子茶 ， 制作的时候没有处理好柚子皮，煮出来也是苦的 。
柚子煮出来为什么那么苦啊
在剥皮的过程中会破坏纤维结构 ， 产生一种柠檬苦素，除此之外 ， 柚子的白瓤、白皮以及里面的籽都是带有苦味的，不过这些苦味虽然口感不太好，但是对人体有好处 ， 我们在制作蜂蜜柚子茶的时候，可以用食盐用力揉搓柚子皮 ， 使柚子皮中的苦味析出，重复两到三次 。
除此之外 ， 也可以将柚子皮放在清水里浸泡一晚 ， 最好在水里加点盐 ， 浸泡越长苦味越淡，浸泡后的柚子皮可以加点盐，放在清水里煮10分钟左右，也是可以很好的去除苦味，煮的时候就不会发苦了 。
【为什么柚子煮出来是苦的 柚子煮出来为什么那么苦啊】柚子是一种非常健康的水果 ， 柚子的果肉中含有非常丰富的维生素C，可以帮助减肥、美容养颜 。同时 ， 柚子中含有类胰岛素成分，可以帮助降血糖、降血脂 ， 经常食用好处多多 。但柚子不适合脾虚者食用 。
