【昂刺鱼身上黄的要不要刮掉 昂刺鱼身体黄的要洗掉吗】
昂刺鱼身上黄的要刮掉 。昂刺鱼身上黄色的东西是黄颡鱼涎 ， 是昂刺鱼保护自己的武器，腥味很重，烹饪之前需要将黄色的黏液处理掉 。可以直接在鱼身上撒适量的盐巴，静置5分钟后再用清水冲洗干净即可 。
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