刮油汤最常用的就是蔬菜汤或冬瓜汤 。蔬菜汤指大白菜、芹菜和番茄，食材清洗干净，芹菜切断，番茄烫掉皮，大白菜切段，待锅中煮沸水后全部下入 ， 再加入洋葱、香葱煮沸，汤汁香浓后加盐出锅 。冬瓜汤就直接将冬瓜去皮切块，煮水加盐即可 。
刮油汤的做法
冬瓜汤的做法是比较简单的 ， 可以稍微加一些虾米进去增鲜 。准备材料：虾米、冬瓜、盐 。
1、首先将冬瓜洗净去皮，切成片备用 。
2、锅中加入适量清水煮沸，然后将冬瓜放入锅中大火熬煮，直至汤汁颜色为为改变 ， 冬瓜熟烂 。
3、加入虾米和盐进行调味 ， 尝尝咸淡，合口味即可出锅 。
蔬菜汤也是刮油利器 ， 选择材料有西红柿、大白菜以及芹菜，辅助材料有香葱和洋葱 。
1、首先将西红柿洗净，大白菜取适量叶片洗净 ， 芹菜洗净 。
2、将西红柿表皮划开，放入开水中烫熟，把皮去掉 。大白菜切段，芹菜切段 。
3、锅中烧开沸水，将西红柿、大白菜和芹菜放入锅中开始煮，这个时候我们可以将香葱切段，洋葱取适量切片 。
【冬瓜刮油汤的做法 刮油汤的做法】4、锅中汤汁煮的稍微浓稠一点就可以把洋葱和香葱加入锅中，再放盐调味即可 。
