有“山珍之王”称号的菌类是竹荪，竹荪是寄生在干竹根上的一种隐花菌类 。因其丰富的营养，自古以来就是草八珍之一，香浓可口 ， 已成为国家保护地理标志 。竹荪分布在日本、印度、斯里兰卡、印度尼西亚、菲律宾、朝鲜、美国和东非等许多国家 。它在中国也很常见 ， 包括黑龙江、吉林、河北、陕西、江苏、浙江、安徽和湖南 。竹荪通常生长在高温高湿的环境中，通过菌丝体分解腐竹中的有机物，获得食物进入繁殖期 。如果花蕾顶端像一个凸出的桃子 ， 通常在阳光明媚的早晨从凸出部分断裂，露出菌盖，菌柄相继延伸 。
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