推荐鸭血炒着吃，也可以做成鸭血粉丝，或下火锅吃 。炒鸭血要先将鸭血放入开水中焯水，这样鸭血才不会散 。炒的时候热锅入油，放入姜丝爆炒，放入豆瓣酱，下鸭血，翻炒均匀，最后下蒜苗 ， 放生抽和盐炒均匀，倒入少量淀粉水收汁即可 。
鸭血的做法
炒鸭血需要准备：鸭血1块，蒜苗200g ， 食用油一勺，盐适量，生抽1茶匙，豆瓣酱2勺 。
1、将一块鸭血切成小方块，放入热水中焯水40秒，这样能够让鸭血凝固成块，炒的时候不会散落 。
2、净锅入油，放入姜丝炒出香味 ， 再倒入豆瓣酱，放入鸭血翻炒均匀 。
3、放入蒜苗继续翻炒，蒜苗受热均匀就可以放生抽和盐了 。
【鸭血的做法 鸭血的做法大全】4、最后倒入少量的淀粉水收汁即可 。
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