1、土豆去皮切片多洗两遍 ， 洗掉表面淀粉 。
【在家怎么做薯片好吃又脆 在家怎么做薯片】2、水开后小火将土豆片煮至透明，然后过凉水控干水分 。
3、油温六成热下锅炸保持大火炸，油花变小土豆发干时关中小火 。
4、炸至金黄酥脆捞出控油趁热撒上盐、孜然粉、能吃辣的再撒点辣椒粉 ， 最后给它搅拌均匀 。
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4、炸至金黄酥脆捞出控油趁热撒上盐、孜然粉、能吃辣的再撒点辣椒粉 ， 最后给它搅拌均匀 。
