1、主要食材：小黄鱼，平鱼 ， 调料：大葱10克，姜10克，料酒15克 。
2、将锅烧热放入适量油 ， 投入花椒，炸出香味，捞出花椒，花椒油留用；小铁锅放入花椒油烧热 ， 小黄鱼、平鱼洗净，摆放在小铁锅内稍煎 。
【铁锅炖野生杂鱼的家常做法】3、高汤中加料酒、酱、酱油、盐、少许白糖调好汁，倒入鱼锅内，撒上葱姜丝烧开锅，慢火熬炖入味，开始收汤，撒香菜末 ， 淋香油，原锅垫盘上桌 。
1、主要食材：小黄鱼，平鱼 ， 调料：大葱10克，姜10克，料酒15克 。
2、将锅烧热放入适量油 ， 投入花椒，炸出香味，捞出花椒，花椒油留用；小铁锅放入花椒油烧热 ， 小黄鱼、平鱼洗净，摆放在小铁锅内稍煎 。
【铁锅炖野生杂鱼的家常做法】3、高汤中加料酒、酱、酱油、盐、少许白糖调好汁，倒入鱼锅内，撒上葱姜丝烧开锅，慢火熬炖入味，开始收汤，撒香菜末 ， 淋香油，原锅垫盘上桌 。
