【魔芋啤酒鸭的做法和步骤 魔芋啤酒鸭怎么做好吃】1、食材：鸭子半只 ， 魔芋500g，啤酒1瓶 ， 生抽适量，老抽适量，蚝油适量 ， 花椒少许，桂皮少许，小葱适量，八角1颗，酸辣椒酱50g，姜适量，蒜适量 。
2、鸭子洗净控水 ， 魔芋备用 。
3、先将魔芋切小块，中间切一刀 。
4、将魔芋的另一头往中间穿过去 。
5、就变成了魔芋结 。
6、水烧开放几滴醋，将魔芋过水 。
7、姜葱蒜洗净，姜，大蒜切片，葱切段 。
8、锅烧热放油，放入花椒 ， 八角小火煸香后，捞出扔掉，倒入姜葱蒜煸香 。
9、放入鸭肉煸炒至黄色 。
10、加一勺老抽 ， 一勺生抽，一勺蚝油，继续翻炒 。
11、加入两片香叶，一小块桂皮，倒入魔芋继续翻炒 。
12、加入一瓶啤酒后，大火煮开小火焖至40分钟至鸭块酥烂 。
13、汤汁收后，倒入酸辣椒酱 。
14、将其继续煸炒均匀 。
15、盛盘撒上葱花即可 。
