1、主料：带鱼800克 。
【怎样炸带鱼又香又脆窍门 干炸带鱼的方法】2、调料：姜10克，花椒5克，八角5克，淀粉（豌豆）10克，盐5克，植物油50克 。
3、流程：将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下 ， 淀粉调水挂浆；锅中放植物油烧热 ， 将带鱼段取出 ， 逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘，即可食用 。
1、主料：带鱼800克 。
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3、流程：将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下 ， 淀粉调水挂浆；锅中放植物油烧热 ， 将带鱼段取出 ， 逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘，即可食用 。
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