蚝油不是发酵调味品 ， 易变质 ， 蚝油含有糖、淀粉、丰富的微量元素和氨基酸，开盖后常温保存易发生氧化分解，为微生物繁衍提供优良条件，因此蚝油开盖后要冷藏保存 。蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料 。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，以素有“海底牛奶之称的蚝牗牡蛎牍为原料 ， 煮熟取汁浓缩 ， 加辅料精制而成 。【蚝油打开后要冷藏吗 蚝油开盖后为什么要冷藏】
蚝油不是发酵调味品 ， 易变质 ， 蚝油含有糖、淀粉、丰富的微量元素和氨基酸，开盖后常温保存易发生氧化分解，为微生物繁衍提供优良条件，因此蚝油开盖后要冷藏保存 。蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料 。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，以素有“海底牛奶之称的蚝牗牡蛎牍为原料 ， 煮熟取汁浓缩 ， 加辅料精制而成 。【蚝油打开后要冷藏吗 蚝油开盖后为什么要冷藏】
