1、老母鸡1只、山药适量、百合适量、枸杞子适量、姜适量、精盐适量 。
2、做法：鸡一只处理干净 。
3、山药与鲜百合 。没有新鲜的可以用百合干 。
4、老鸡剁大块 。锅中加入姜片，葱烧开水，加入鸡块氽烫几秒 。
5、把鸡块加入砂锅中，加入适量清水 。
6、加盖，大火烧开转小火炖2小时 。
7、炖鸡期间，处理其他食材 ， 山药去皮切厚片用清水泡着备用 。
8、鲜百合掰开，清洗干净 。
9、2小时后，加入山药，小火炖数分钟 。
【百合山药汤的做法】10、加入百合稍煮 。加入适量枸杞，最后加盐调味即可 。
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