伏羊汤的做法伏羊汤的做法窍门_生活知道

1、材料：山羊肉，羊脊骨、羊板油、生姜、精盐、香菜、大葱、辣椒油 1、羊脊骨洗净用刀斩成段。
2、煮锅里倒入清水，放入羊脊骨，羊肉煮开后捞出。
3、煮锅里倒入开水，放入羊脊骨生姜块大火煮开后改小火煮40分钟，煮至汤色发白。

4、放入羊肉，加入适量的羊板油小火煮30分钟。
5、捞出煮好的羊肉，晾凉后切薄片。
【伏羊汤的做法伏羊汤的做法窍门】6、碗里放入葱花，调入精盐。放入羊肉片，把滚开的羊汤倒入碗里洒上香菜末。可以根据喜好调入陈醋放入蒜粒，最后调入辣椒油即可。