蟑螂爬过的食物吃了会感染疾病 。蟑螂携带有约40-50 种对脊椎动物致病的细菌，如痢疾杆菌、大肠杆菌、鼠疫杆菌等 ， 可以传播肝炎、脊髓灰质炎、肺炎、结核等致病细菌，蟑螂还可携带蛔虫、十二指肠钩口线虫、牛肉绦虫、烧虫、鞭虫等多种蠕虫卵，也携带有多种原虫，其中有四种对人或动物有致病性 ， 如痢疾阿米巴虫等 。
【蟑螂爬过的面条还能煮来吃吗】蟑螂是肠道病和寄生虫病重要的传播媒介，其分泌物和粪便中均含有多种致癌物质 。蟑螂携带的病菌就是通过它们爬过的食物之类的传播到体内的，所以为了身体的健康，蟑螂爬过的食物一定不能吃 。
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