正宗闽南炒面线的技巧和做法正宗闽南炒面线的技巧_生活知道

1、食材：鸡蛋1个、猪肉50g、胡萝卜20g、炸面线150g、蘑菇5个、圆白菜50g 。
2、炸面线，传统做法需要自己炸，现在在超市可以买到炸好的面线。

3、配料切丝待用：鸡蛋打散，葱姜切好。
4、开始，放油，葱姜煸香。
5、摊鸡蛋。
6、放入胡萝卜，肉丝煸炒。
7、加入蘑菇丝。
8、用开水抄过的炸面线，入锅翻炒。
【正宗闽南炒面线的技巧和做法正宗闽南炒面线的技巧】9、翻炒后加盐，味精调味，关火后再焖3分钟。出锅装盘。