【麻婆豆腐用内酯豆腐还是水豆腐】1、一般建议用内酯豆腐 。麻婆豆腐是用豆腐为原材料制作的美味佳肴 ， 而在选择豆腐时，常有人疑惑用内酯豆腐还是嫩豆腐呢？其实一般建议用内酯豆腐 。
2、因为内酯豆腐是用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐，其质地细嫩 ， 且有一定的弹性，不像老豆腐肉质紧致，口感不Q弹，也不想嫩豆腐过于细腻，容易破 。
【麻婆豆腐用内酯豆腐还是水豆腐】1、一般建议用内酯豆腐 。麻婆豆腐是用豆腐为原材料制作的美味佳肴 ， 而在选择豆腐时，常有人疑惑用内酯豆腐还是嫩豆腐呢？其实一般建议用内酯豆腐 。
2、因为内酯豆腐是用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐，其质地细嫩 ， 且有一定的弹性，不像老豆腐肉质紧致，口感不Q弹，也不想嫩豆腐过于细腻，容易破 。
