1、白萝卜或红萝卜，姜两三片，糖醋适量 ， 主要看你用的萝卜的大小，糖醋的比例差不多是2：1，再加两三勺水，稍微稀释一下这个糖醋汁；盐 。
2、红萝卜(白)切片，如果要当天吃，就少切点，否则萝卜放着就不好吃了；【酸萝卜的家常做法 最简单腌酸萝卜的做法】
3、把切好的萝卜片放在一个盆里，撒上盐，腌大约二十分钟，切的越溥，腌的时间越短；期间要翻动几次；
4、腌完将腌好的萝卜片放在一个玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞紧；
5、用一个小锅把水 ， 糖，醋混合，开煮 ， 边煮边搅拌，使糖完全融化，这时你可以尝尝是不是太酸或太甜，煮开之后，趁热把这 个糖醋汁倒入萝卜瓶里，糖醋汁要没过萝卜条，晾凉之后盖上瓶盖 ， 在室温放置一天 ， 就可以吃了 。
