1、虾变黑主要是酶的作用 ， 和微生物关系不大 。即使在冷冻或冷藏条件下 ， 酪氨酸酶依然有活性，因此仍然会发生黑变 。
【虾头变黑是什么原因 虾头为什么会变黑】2、虾头也是虾的内脏所在，如果虾在捕捞前正好吃了很多深色藻类，比如褐藻，也可能出现虾头发黑的情况 。
3、此外 ， 养殖对虾未消化完的饲料也有可能出现黑色 。
1、虾变黑主要是酶的作用 ， 和微生物关系不大 。即使在冷冻或冷藏条件下 ， 酪氨酸酶依然有活性，因此仍然会发生黑变 。
【虾头变黑是什么原因 虾头为什么会变黑】2、虾头也是虾的内脏所在，如果虾在捕捞前正好吃了很多深色藻类，比如褐藻，也可能出现虾头发黑的情况 。
3、此外 ， 养殖对虾未消化完的饲料也有可能出现黑色 。
