棉菜年糕怎么做好吃棉菜的做法步骤_生活知道

1、首先要采撷选好鲜嫩的棉菜(清明草) ，洗净去泥渍，置于太阳下晾晒半成蔫，而后用手适度地揉搓到可用为止。
2、再将挑好的大米(最好是粳米)放入水中浸泡半天，再把大米倒入磨具内磨碎成米粉。可以用干粉加适量的水，也可以用湿粉，总之能捏成馒头状就算大功告成。
【棉菜年糕怎么做好吃棉菜的做法步骤】
3、接着要把这两种原料混合在一起，爱吃咸的人可掺入适量的食盐，里面可以包馅(馅的原料有豆芽，豆腐干，肥肉，葱，笋等等) 。
3、欲吃甜的人就放些准量的糖，然后将它搅拌均匀为妥。最后是将棉菜馍糍的半成品捏成一个个像馒头样大小，搁入蒸笼蒸透或油锅内煎熟即可。