1、需准备的食材：牛肉300g、生姜100g、红尖椒一个、青蒜适量、蒜头3瓣、油适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、醋适量 。
2、牛肉切薄片洗掉血水 ， 姜去皮，洗净切 ， 调入适量盐，鸡精，料酒，老抽，醋和生粉均匀抓腌20分钟 。【姜丝炒牛肉的做法视频 姜丝炒牛肉的做法】
3、红尖椒，青蒜，蒜头各切好备用 。
4、净锅放适量油下入腌制好的牛肉煎至两面金黄
5、煎好的牛肉置盘备用 。
6、净锅放适量油，下入姜丝和蒜头爆香.
7、倒入煎好的牛肉和红尖椒翻炒 ， 倒适量清水，调入适量盐，鸡精，生抽翻炒至收汁 ， 最后放入青蒜翻一下即可 。
