1、煮面有泡沫是没有必要撇去的 ， 既干净又卫生 ， 还不影响口感 。甚至在制作蛋糕、米糕时 ， 泡泡的存在会增加食物的口感，让食物呈现蜂窝状，更容易消化 。
【煮面有白色泡沫怎么办 煮面的时候锅里起白色泡沫】2、因为面条中含有蛋白质 ， 不管是大米还是小麦，其中都含有蛋白质，大多属于不完全蛋白 。在制作的过程中，会有蛋白质溶解到水中，出现泡沫 。其次，淀粉糊化让液体变得粘稠，加热后 ， 水中溶解的空气以及水蒸气挥发出来，让液体出现泡沫 。
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【煮面有白色泡沫怎么办 煮面的时候锅里起白色泡沫】2、因为面条中含有蛋白质 ， 不管是大米还是小麦，其中都含有蛋白质，大多属于不完全蛋白 。在制作的过程中，会有蛋白质溶解到水中，出现泡沫 。其次，淀粉糊化让液体变得粘稠，加热后 ， 水中溶解的空气以及水蒸气挥发出来，让液体出现泡沫 。
