如何做黑米发糕窍门如何做黑米发糕_生活知道

1、主料：黑米100克、小麦面粉200克。
2、辅料：水300克、酵母3克、糖40克。
3、做法：
（1）黑米浸泡过夜晾干后打磨成粉。

（2）加入面粉和糖。
（3）酵母用温水溶解加入面粉中。
（4）用刮刀搅拌均匀。
（5）8寸模具抹油倒入搅拌好的面糊。
（6）温暖处发酵。
（7）发酵至两倍大。
【如何做黑米发糕窍门如何做黑米发糕】（8）水开后，中大火蒸30分钟。