1、鸡1只（约750克） ， 鲜椰子4个，莲子60克，生姜5片 。
2、先将鸡洗净，去内脏及肥油，斩件 ， 下油起镬 ， 爆香姜 ， 然后下鸡块爆片刻，取出备用 。
【椰子炖鸡的做法 椰子炖鸡怎么做好吃】3、再取2个椰子用锯锯开盖，另2个椰子取出椰汁、椰肉，把椰肉切成块，与鸡、莲子肉一齐放入锯开盖的椰子内，加入椰汁至满为止，盖上椰子盖，放入锅内，文火隔开水炖2--3小时，调味即可 。
1、鸡1只（约750克） ， 鲜椰子4个，莲子60克，生姜5片 。
2、先将鸡洗净，去内脏及肥油，斩件 ， 下油起镬 ， 爆香姜 ， 然后下鸡块爆片刻，取出备用 。
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