如何做干烧黄鱼干烧黄鱼的做法_生活知道

1、主料：黄鱼。辅料：草菇、冬笋、五花肉。调料：豆瓣酱、料酒、盐、糖、鸡精、老抽。
2、冬笋洗净切丁，五花肉切丁，草菇切?。苹ㄓ闶帐案删挥醚巍⒘暇啤⒋薪绾?。

3、锅中烧油，油温要高些，7成左右，将黄鱼下锅煎，煎的两面定型。
4、锅中再烧油，炒葱、姜、蒜，下五花肉丁炒熟。
5、再将草菇丁和冬笋丁一起下锅炒。
6、再炒豆瓣酱，多炒一会，要炒出红油，可以加点老抽上色，炒完豆瓣酱后加水。
【如何做干烧黄鱼干烧黄鱼的做法】7、加盐、少量糖、鸡精、料酒，将黄鱼放入锅中烧熟装盘即可。