1、羊肉、洋葱、精盐、孜然粉、辣椒粉、竹签、羊板油 。
2、羊肉切小长方条盛到容器里，放入洋葱少许精盐拌匀腌渍1小时 。把羊脂下锅炼出羊油，盛出备用 。把腌渍好的羊肉块顺着长度用竹签穿起 ， 成羊肉串 。
3、烤箱温度设定在200℃ ， 10分钟预热（视烤箱功率而定） 。
4、把羊肉串架在烤盘上 ， 放入烤箱 。
【烤串怎么烤最好吃 烤串怎么烤最好吃又简单】5、烤制10分钟后取出羊肉串，用刷子把羊油仔细刷在羊肉块上 。把羊肉串翻动并撒上孜然粉和精盐 。撒上辣椒粉，放入烤箱继续烤制10分钟即可 。
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