蚵仔煎是台湾最具知名度的小吃之一 。其做法和风味，也是因地域不同而稍有差异 。
蚵仔煎的做法真正展示了台湾土地的富饶，因为它的原料同时来自大海和陆地 。鸡蛋是小牡蛎的完美搭档，在海岛附近很容易找到 。再加入地瓜粉，蚵仔煎就会变得黏软而口感十足——这也是台湾食品的共同特点 。
1、先将海蛎沥干水分，去除杂质即可(2-3遍)，切忌一直洗，会将海蛎本身的甘甜破坏掉：青蒜切成丁状 。鸡蛋加少许盐打成蛋液备用 。
2、把 海蛎、 地瓜粉、 味精、五香粉、 青蒜拌成糊状 。(海蛎本身就带有咸味，可以加少许的盐或是不加盐)
3、取一平底锅，锅烧热 ， 倒入一勺油 ， 用高火煎熟(约4-5分钟)，反复翻动海蛎煎，直到海蛎煎的淀粉内外都变成冻状
【台湾美食蚵仔煎的做法 蚵仔煎的做法】4、把蛋液环在外围，待蛋液成黄金色，即可起锅 。
5、最后在海蛎煎上淋上 厦门特产的甜辣酱 ， 个人推荐 厦门海堤牌甜辣酱，味道正宗，酸甜辣度适中!
相关经验推荐
-
-
天龙人|海贼王之最神秘！多次提及却从未露面，真实面目让人期待
-
金牛座7月运势2021年 金牛座7月运势2021年，1977年金牛座2021年运势
-
健身房如何做高强度有氧运动 如何安全的进行高强度有氧运动
-
meta|自动开关锁，一触开启智能家居联动：华为智选德施曼智能门锁体验
-
明哥|细数《海贼王》中的“带孝子”，艾斯，卡二上榜，最狠的还是明哥
-
新生儿流鼻涕是感冒了吗吃什么药 新生儿流鼻涕是感冒了吗
-
创刊号|一张纸卖出336万美元！蜘蛛侠漫画单页拍卖创纪录
-
-
-
原神|原神：久岐忍为何戴面具？面罩之下或是她挥之不去的烦恼
-
-
-
-
V5输给SN后，狼行遭狂喷，粉丝直接破防，去年的大V天龙已不复，实在可惜。
-
万花筒|火影忍者里帮开写轮眼的倒霉蛋，因陀罗被黑绝套路了
-
-
-
炸酥肉是用面粉还是淀粉？ 炸酥肉用淀粉还是面粉比较脆
-
《糖豆人：终极淘汰赛》官方在推特上宣布游戏将联动迪士尼经典动画《森林王子》|《糖豆人》联动《森林王子》9月3日正式上线
