爆炒小公鸡怎么做好吃爆炒小公鸡怎么做好吃_生活知道

1、材料：小公鸡、青辣椒、红辣椒、老抽、红醋、花椒、大料、蒜片、葱段各适量。
2、热水炒切成段的鸡肉，炒出在冷水中浸凉。

3、然后在锅中将油烧热，放糖烧化，葱姜蒜入锅，油花四溅之时，将小公鸡、红青两色辣椒入锅，翻炒时，放盐、老抽、红醋、花椒和大料。
【爆炒小公鸡怎么做好吃爆炒小公鸡怎么做好吃】4、大火中翻炒几下十分钟即可出锅。