卤炖菜怎么做炖卤菜窍门_生活知道

1、主料：卤肉200g、干粉条100g、黄心菜200g、黄豆芽200g、辅料：姜10g
2、调料：油适量、盐适量。
3、辅料：植物油、盐、姜、香葱、辣皮子、黄豆芽。
4、把青菜洗净，切段，葱姜洗净切末，辣皮子切末，黄豆芽洗洗。

5、热锅凉油，油热8成下，姜、辣皮子翻炒出香味。
6、下黄豆芽翻炒出香味，下卤肉翻炒出香味。
7、加卤汤、加水，加青菜、粉条。
8、大火烧开，转中小炖10分钟左右。
【卤炖菜怎么做炖卤菜窍门】9、最好炖到粉条变软，黄豆芽熟透，加盐。
10、加味精和香葱拌均匀出一分钟即可出锅。