将辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、色拉油放入锅中，用小火煸炒香，加汤熬制后，捞出渣 ， 然后放入味精、白糖、醋等调料 。将主辅料切片、改刀、飞水，加入熬好的红汤汁内，烧开后装入盛器，撒入葱花 。将色拉油烧热 ， 放入花椒、辣椒，炝出香味，迅速浇在上面即成 。
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