羊奶粉好还是牛奶粉好？要是在以前，肯定不会有人问这个问题，但是近年来 ， 随着羊奶粉的不断入驻，很多人也对其也引起了关注 。有些人认为羊奶粉比牛奶粉要好 。对于这两者，我们最好有个认识 。
1、蛋白质结构 。
配方奶粉必须含有与母乳类似的必需氨基酸以及半必需氨基酸组成，才能满足婴儿生长发育对氨基酸的需求 。羊奶蛋白质的氨基酸模式与牛奶的很接近，却与母乳的有很大不同 。比如相对于母乳，二者的甘氨酸、色氨酸和半胱氨酸的所占比例很低，而蛋氨酸的比例却很高，因而都需要调整乳清蛋白/酪蛋白比例 ， 或者额外添加氨基酸来使之接近母乳的氨基酸模式 。在这一点上，羊奶粉并不优于牛奶粉 。
2、乳清蛋白和酪蛋白的比例 。
成熟母乳中两者比例通常在60：40左右，而羊奶和牛奶分别在22：78和18：82左右 ， 与母乳相去甚远 。生产婴儿配方奶粉时是通过添加乳清蛋白来调整，以接近母乳中乳清蛋白/酪蛋白的比例 。因此 ， 合格的婴儿配方奶粉，无论是羊奶粉还是牛奶粉都不会有太大区别 。
不管羊奶还是牛奶，在制成婴儿奶粉的过程中，都是尽力去模仿母乳的成分的 。即使部分营养成分在羊奶中的含量比牛奶中的高，也已经在母乳化的过程中给统一了 。因而，羊奶粉和牛奶粉的最大区别，其实只是其中的蛋白质来源不同 。
羊奶和牛奶营养成分对比
蛋白质组成：羊奶蛋白质较牛奶稍高，其中酪蛋白占75% ， α-S1酪蛋白占总蛋白的1-3%，β-乳球蛋白的含量比牛奶低 。牛奶的蛋白质含量为2.7%～3.7%，其中酪蛋白含量占85%，α-S1酪蛋白的含量占总蛋白的43%，β-乳球蛋白的含量是羊奶的2倍多 。
【羊奶粉好还是牛奶粉好】乳糖：牛奶和羊奶都有 。
维生素：羊奶缺乏叶酸，含量为牛奶的1/5，维生素C含量为1.29mg/100g 。牛奶叶酸较羊奶高4倍，维生素C含量为0.94mg/100g，大大低于母乳 。
脂肪：羊奶的脂肪球细胞小 ， 只有牛奶的三分之一，不饱和脂肪酸较牛奶高一倍，接近人体脂肪球细胞大，以饱和脂肪酸为多 。
矿物质：羊奶中矿物质较多，总含量为0.85% ， 钙、磷含量较牛奶多20% ， 钙铁之间没有拮抗作用，钙铁吸收率高牛奶中矿物质含量为0.72%，钙占了全部矿物质的45% 。牛奶钙磷比例与羊奶相似 ， 含铁量与羊奶相仿 ， 但牛奶中的钙铁会相互作用，从而影响二价铁的吸收 。
上皮生长因子：羊奶含有和人乳一样的活性因子——上皮细胞生长因子(EGF)，有益上皮细胞的生长和修复 。牛奶无上皮生长因子 。
酸碱度：羊奶偏碱性，牛奶偏酸性 。
羊奶粉与牛奶粉的区别 ， 相信我们都清楚了解了一番 。对于这两者的选择，我们要注意科学合理性 。
