1、猪后颈两块骨头间半肥半瘦的一块肉最好 。
2、因为蒸肉饼需要有肥有瘦的肉，这样的肉非常适合用来剁碎，做肉饼、肉丸、馅料，口感上佳 。如果用的是其他部位的肉，会因为过肥而觉得肉饼油腻 ， 或是因为过瘦而嚼着干硬不够软滑 。
【做肉饼用哪个部位的猪肉 做肉饼用哪个部位的猪肉好吃】
1、猪后颈两块骨头间半肥半瘦的一块肉最好 。
2、因为蒸肉饼需要有肥有瘦的肉，这样的肉非常适合用来剁碎，做肉饼、肉丸、馅料，口感上佳 。如果用的是其他部位的肉，会因为过肥而觉得肉饼油腻 ， 或是因为过瘦而嚼着干硬不够软滑 。
【做肉饼用哪个部位的猪肉 做肉饼用哪个部位的猪肉好吃】
