绿豆糕的配方和做法传统绿豆糕的配方和做法_配方

1、准备好绿豆馅的材料。
2、绿豆需要提前一晚（或者12小时）用水泡，夏天的话需要整碗放在冰箱内冷藏。
3、泡好的绿豆隔水。
【绿豆糕的配方和做法传统绿豆糕的配方和做法】4、蒸屉上铺上细纱布，把隔了水的绿豆平摊在上面。
5、启动蒸炉，按水盒键。

6、把水盒加满水后，放回水箱内。
7、把绿豆放在中层。
8、选择蒸汽100度，时间45分钟，把绿豆蒸熟透。
9、蒸好的绿豆用手指轻轻一捏就会粉碎。
10、把蒸好的绿豆全部放入料理机中，加入180g的水，全部打成泥。
11、打好的绿豆是非常细腻的。
12、把绿豆泥放在不粘炒锅中，加入细砂糖，以中火炒几分钟，然后分三次加入玉米油，翻炒均匀，最后几分钟加入麦芽糖翻炒就可以了。