1、主料：花菜400克 。
2、辅料：小米椒6个、食盐2茶匙、鸡精1/2茶匙、蒜2瓣、生抽2茶匙、植物油适量 。
3、花菜掰成小朵 ， 在盐水里浸泡片刻，洗净后 ， 捞出，沥干水分 。
4、小米辣洗净 ， 切断备用 。
【素炒菜花怎么做好吃法大全 素炒菜花怎么做好吃】5、锅里加水烧开，将花菜放进去焯水；花菜焯水1分钟，捞出过凉水 。
6、炒锅烧热 ， 倒入适量植物油烧热；转小火，煸香大蒜 。
7、放入花菜，大火翻炒 。
8、调入适量生抽 。
9、放入小米辣翻炒 。
10、调入盐翻炒 。
11、调入适量鸡精，关火 。
12、翻炒均匀后，起锅 。
