1、食材：山苜楂1大把，面粉300克，五花肉100克,虾仁120克，花生油2勺，生抽1勺 。
2、首先准备出山苜楂，将其摘去根蒂并且去掉杂草后 ， 将其仔细清洗干净，在锅中添上水 ， 待将水烧开后，加上一点食盐 ， 放入山苜楂焯下水；
3、差不多30秒钟，即可将山苜楂从锅中捞出来，过一遍凉水后 ， 将其浸泡在凉水中一个晚上，待将其浸泡好之后，即可挤干其中的水分，切成碎末；
4、面粉放入在和面盆中，温水分次少许倒入其中，揉成一个光滑的面团 ， 松弛一会，虾仁和五花肉分别剁成细细的末，混合放入在一个碗中，放入山苜楂，加上食盐和生抽调味；
5、最后淋入一勺花生油，将其拌均匀即可，面团松弛好后 ， 移至在案板上，揉搓整理成长条状，分成小面剂子，将其擀成薄厚适中的饺子皮；
【山苜楂包饺子的做法 山苜楂馅饺子的做法】6、放入馅料捏好成饺子 ， 依次做好所有的，在锅中添上水，待将水烧开后，逐个下入饺子，煮至熟后即可出锅 。
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