1、土豆两个，色拉油适量，盐少许 ， 番茄酱适量 。
2、土豆洗干净，去皮，切成细细的长条 。
【做薯条方法窍门】3、将切好的薯条过凉水冲洗片刻 。
4、倒入盐水中浸泡10分钟左右，取出沥干水份 。
5、取一个锅，倒入适量的水，煮开后将薯条放入，焖煮3分钟左右，至薯条成熟即可捞出 。
6、将煮好后的薯条沥干水份，置于碗中放凉 。
7、放凉后，将薯条打包放进冰箱冷冻室，速冻一夜 ， 直到土豆冻的硬梆梆 。
8、平底锅倒入稍多的油、加热至5成热，放入冻硬的薯条，小火炸3分钟，捞出后复炸一分钟，出锅；趁热撒上盐，蘸番茄酱即可 。
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