烤冷面的酱怎么调(烤冷面3种核心酱料做法详解烤冷面的酱怎么调_生活知道

主料：朝天椒、番茄
辅料：姜、大蒜、盐巴、糖、米醋
做法：
1、取新鲜的朝天椒，500克番茄，一块姜，两头大蒜。分别放进搅拌机打成糊状；【烤冷面的酱怎么调(烤冷面3种核心酱料做法详解烤冷面的酱怎么调】

2、炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱(蒜蓉留一半最后放)边熬边加糖(少许)、盐巴、米醋小半瓶；
3、切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了；
4、再把剩下的蒜茸倒进去，凉后装瓶。