鱼胶泡发的正确方法鱼胶需要泡发吗_生活知道

1、花胶需提前1天泡发。
2、直接把鱼胶放在冷水中泡发12小时以上也是可以炖煮，如果想让干花胶泡发的效果达到最好，则建议采用先干蒸、后长时间泡发的方式，因为干蒸后会让花胶更好的涨发。

【鱼胶泡发的正确方法鱼胶需要泡发吗】3、泡发过程：将参之源干花胶表面进行清洗，放入蒸锅，加入适量的姜皮和葱段进行隔水干蒸。